一年來，開平市市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣目標(biāo)任務(wù)，把解決群眾食品安全“急難愁盼”問題作為“我為群眾辦實(shí)事”重中之重，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管。截至2021年年底，全市共完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)餐飲單位1516家，其中安裝AI攝像頭實(shí)現(xiàn)陽光直播845家，高質(zhì)量并超額完成了市級(jí)民生實(shí)事工作任務(wù)目標(biāo)。

該局牽頭制定“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管建設(shè)方案，明確工作目標(biāo)、主要任務(wù)、職責(zé)分工、實(shí)施范圍，以“邑食安”APP為“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”陽光餐飲云應(yīng)用平臺(tái)，積極推動(dòng)餐飲單位完成建設(shè)并落實(shí)食品安全智慧管理。在推廣工作準(zhǔn)備階段，主動(dòng)對(duì)接上級(jí)部門，協(xié)調(diào)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商派出專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)為參與推廣工作的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，為后續(xù)的推廣工作打下良好基礎(chǔ)。在推廣過程中，根據(jù)餐飲單位經(jīng)營(yíng)規(guī)模、主體業(yè)態(tài)等，分類有序推進(jìn)，共組織召開6場(chǎng)推介會(huì)，主動(dòng)向餐飲經(jīng)營(yíng)者介紹平臺(tái)的功能及優(yōu)點(diǎn)，激發(fā)經(jīng)營(yíng)者參與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的熱情。同時(shí)，通過以點(diǎn)帶面方式樹立正面典范，形成示范引領(lǐng)效應(yīng)，加快餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)。截至目前，完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)各類餐飲單位1516家，其中，學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂已完成100%全覆蓋，大型餐館建設(shè)完成率超過90%。2021年，通過“邑食安”平臺(tái)瀏覽餐飲單位主體超過24萬人次，餐飲單位通過該平臺(tái)共完成11007次自查整改，平臺(tái)AI智能巡航發(fā)現(xiàn)餐飲單位操作不規(guī)范行為75次，全部通過監(jiān)管系統(tǒng)督辦整改。

該項(xiàng)民生工程的實(shí)施成效已逐漸滲透于餐飲食品安全的方方面面。群眾通過手機(jī)即可查詢餐飲單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康檢查證明、食材溯源等信息。高清攝像頭實(shí)現(xiàn)后廚實(shí)時(shí)陽光直播、13種違規(guī)行為自動(dòng)抓拍及整改通知推送，成為威懾餐飲單位違法行為的重要手段，同時(shí)，也為餐飲單位經(jīng)營(yíng)者自我管理提供便利。