據(jù)開(kāi)平市十大美食品牌評(píng)選組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該活動(dòng)自9月25日啟動(dòng)以來(lái)，得到了開(kāi)平市范圍內(nèi)餐飲企業(yè)、食材相關(guān)企業(yè)、各鎮(zhèn)(街)、管委會(huì)等有關(guān)單位的廣泛關(guān)注和支持，經(jīng)過(guò)前期的匯總及審核，共65道名菜、45道名點(diǎn)和32種名優(yōu)食材亮相評(píng)選活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

塘口家糍、百合溢記餃子、碉樓煲仔飯、優(yōu)之名白切鵝、鮮花椒咸滑馬岡鵝……此次參評(píng)的名菜、名點(diǎn)和名優(yōu)食材獨(dú)具開(kāi)平僑鄉(xiāng)特色，展現(xiàn)了開(kāi)平市“世界名廚之鄉(xiāng)”的風(fēng)采。“我們拿出了酒店的招牌菜馬岡鵝肝拼鹵水、花開(kāi)富貴馬拉糕等菜品參加這次開(kāi)平市十大美食品牌評(píng)選活動(dòng)，希望能夠通過(guò)這些菜品展現(xiàn)出開(kāi)平的飲食文化。”開(kāi)平潭江半島酒店主廚伍立更表示，這次活動(dòng)既是一個(gè)展現(xiàn)酒店餐飲風(fēng)采的平臺(tái)，又是一次與開(kāi)平優(yōu)秀餐飲界同行切磋交流、相互學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，日后將會(huì)進(jìn)一步完善或開(kāi)發(fā)出更多具有開(kāi)平本地特色的菜品，讓更多人能夠品嘗到正宗的“僑味”，了解開(kāi)平的飲食文化。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事、廣東烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、江門(mén)五邑餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳秉樓作為此次活動(dòng)評(píng)審組成員，對(duì)參選菜品、食材給予了肯定。他認(rèn)為，旅游離不開(kāi)美食，美食離不開(kāi)食材?！伴_(kāi)平作為‘世界名廚之鄉(xiāng)’，擁有著豐富的優(yōu)質(zhì)食材和具有僑鄉(xiāng)特色的非遺美食，希望能夠通過(guò)這次評(píng)選活動(dòng)，讓廣大消費(fèi)者和食客能夠認(rèn)識(shí)和了解到開(kāi)平的飲食文化，推動(dòng)開(kāi)平農(nóng)文旅融合發(fā)展。”吳秉樓說(shuō)。

此外，開(kāi)平市十大美食品牌評(píng)選組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，該活動(dòng)啟動(dòng)后，主辦方和評(píng)審組通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)走訪的方式對(duì)20家參評(píng)名店進(jìn)行考察，分?jǐn)?shù)最高的前十名將確定為“2024首屆開(kāi)平市十大名店”。

據(jù)悉，待公示期結(jié)束后，主辦方將對(duì)評(píng)選出來(lái)的“十大名店”“十大名菜”“十大名點(diǎn)”“十大名優(yōu)食材”給予頒發(fā)牌匾，并將獲選名單納入開(kāi)平旅游美食小冊(cè)子及“開(kāi)平旅游丨小僑全智導(dǎo)”官方小程序，以及投放至旅游景區(qū)、酒店民宿、餐飲名店、旅游巴士、公交站等進(jìn)行宣傳推介，進(jìn)一步擦亮開(kāi)平市“世界名廚之鄉(xiāng)”“文化旅游名城”和江門(mén)(開(kāi)平)三點(diǎn)三精彩之旅品牌，助力“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”和鄉(xiāng)村振興建設(shè)。